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28 Junio 2009, 8:10 PM
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Para estos días de calor

Para días de mucho calor, lo mejor es consumir platos livianos, que no incluyan mucha grasa ni estén fritos. Esto hace mucho más difícil la digestión. Es preferible optar por hervir u hornear los alimentos”, aseguró la nutricionista. Y si hay algo que no puede faltar en una dieta veraniega son las frutas y las verduras. No solo contienen muchas vitaminas y proteínas, sino que son una gran fuente de hidratación.

Una deliciosa agua de coco

Esta es ideal para aquellas personas,  que no toman grandes cantidades de líquidos. En vez de comer algún snack por ahí, intenta comer alguna fruta o tomarte una rica agua de coco, si es natural mejor, pues el sabor varía mucho en las envasadas, además de que se le agregan algunos químicos para preservarla.

Frutas y verduras

Respecto a las frutas y verduras, las verduras de hoja,  el tomate y aquellas que desprenden agua durante su cocción son las más recomendables. Por su parte, el melón y la sandía, también son buenas aliadas para el verano. Y una recomendación personal… mucho jugo de sandía. Es fresco y delicioso.

Cantidad de líquido

Además de cuidar la alimentación es muy importante vigilar la cantidad de líquido que llega a nuestro organismo. “Si bien lo mejor es tomar agua, también se pueden elegir jugos o consumir gelatina. Hay que tomar de dos litros a tres litros diarias.

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Comentarios
3 comentario(s)
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Escrito por: cholo1832, 1 Jul 2009 6:24 PM
De: Estados Unidos, Miramar, Florida
Hay una fruta muy refrescante que no se ha mencionado en este trabajo, y es la Piña (Ananas comosus), que ahora está en puro sazón, y hay muchas en los mercados y supermercados. Esta fruta contiene una enzima proteolítica -que divide o modifica las proteínas-, conocida por «bromelina», semejante a la pepsina animal, que ayuda al aceleramiento digestivo de las carnes y almidones. Es muy rica en fibras naturales, por lo que consumirla ayuda a la limpieza del colon. También favorece en reducir el colesterol alto, y en las enfermedades del corazón. Su jugo fresco, mezclado con pepinos, reduce de peso. Se le ha llamado la «Reina de las Frutas», y algunas variantes son tan dulces, que si uno deja caer pequeñas gotas de su jugo, en el piso o alguna acera, que estén bien calientes por el sol quemante, al secarse, se cristalizan en azúcar. El doctor Joseph Pizzorno en su «Encyclopedia of Natural Medicine», asegura que el jugo puro de la piña, tomado, sirve para curar la sinusitis crónica.
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Escrito por: cholo1832, 2 Jul 2009 8:23 PM
De: Estados Unidos, Miramar, Florida
En nuestro suelo existe otra fruta tropical muy abundante y refrescante, conocida por Jagua (Genipa americana L.), tiene forma fusiforme, y es familia de las Rubiáceas. El fruto maduro es hervido en agua, a cuyo líquido resultante, le agregan azúcar, hielo y otros ingredientes y se preparan deliciosas bebidas enfriadas, que apagan la sed y refrescan el cuerpo. Con ella también se preparan helados, «frío-frío», mermeladas y otros productos. Esta bebida también sirve para entonar el organismo. El nombre vulgar «Jagua», es una voz indígena taína, y la fruta fue muy usada por nuestros aborígenes, desde antes de la llegada de los Descubridores. Éstos extraían el jugo de la jagua verde y lo mezclaban con las semillas de Bija (Bixa orellana L.), y formaban una pasta color bermellón, que se la aplicaban en todo el cuerpo para evitar la picadura de zancudos. Otros alegan, que esa pintura, se la aplicaban para embellecerse, para asistir a los «areítos», o festivales indígenas antillanos.
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Escrito por: cholo1832, 4 Jul 2009 9:57 AM
De: Estados Unidos, Miramar, Florida
Otra fruta refrescante, es el Tamarindo (Tamarindus indica L.). Es nativo del Asia o África, y se conoce desde remotos tiempos. De la India fue introducido a Europa por navegantes árabes, durante la Edad Media. Se le atribuye a negros africanos haberlo traído a las Antillas, procedente del África occidental durante el siglo XVI. El nombre vulgar tamarindo procede de la voz árabe «tamr-hindi», cuya etimología castellana significa «dátil-índico», o de la India. Con su pulpa madura hervida, azúcar moreno, hielo y una pizca de sal, se fabrican refrescantes bebidas que apagan la sed y reducen el calor corporal. Con el tamarindo, también se fabrican helados, «frío-frío», dulces y bolas azucaradas. Este ingrediente forma parte de la cocina inglesa y asiática, porque lo usan en salsas y como condimento. La bebida de tamarindo, es un poco laxante y sirve para corregir desarreglos intestinales. He visto en los supermercados de la Florida, tamarindos muy gigantes, que proceden de Tailandia.
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