Las delicias de la cocina  catalana fueron conocidas, degustadas y apreciadas por un selecto grupo de empresarios dominicanos, durante una cena en el restaurante Olivo, gracias al chef Paco Pérez, quien elaboró los plastillos más creativos e importantes de esa región.

La cena-degustación, organizada por la empresa Incatis y el restaurante Olivo, se realizó dentro de las actividades de un  workshop de productos gastronómicos y alimentarios de Girona para empresas dominicanas y distribuidores interesados en representarlos en República Dominicana. Esta actividad fue realizada  los pasados días 7 y 8 de este mes.

 En el workshop se unieron representantes de empresas e importadoras locales que conocieron de primera mano vinos, cavas, productos como el foie de pato o de oca, embutidos artesanales, anchoas y conservas y toda clase de productos, comprobando su calidad y a la vez conversaron y trataron con sus representantes para una posible relación comercial e importación de este genero a República Dominicana.

Menú cena de gala

La noche del pasado lunes, los asistentes a este encuentro especial degustaron los siguientes platos: Ostra sicho rojo, lima y manzana; Langosta, cremosos de su cabeza, espárragos blancos y botarga; Caneló de trufa de verano, beicon, cebolla y mango; Bacalao, uvas, pasas, espinacas, piñones y parmesano; Lenguado Meniero de frutos secos, pomelo rosa y cigala; Fina lámina de buey sobre patata y setas.