El Grupo Rizek, la mayor productora de cacao orgánico  del país, con certificados a nivel internacional por su producción de alta calidad, inicia el proyecto ecoturístico “El Sendero del Cacao”, para promover el conocimiento de la producción de cacao, desde la mazorca hasta su transformación en chocolate.

La empresa, que también es la mayor exportadora del país, con ingresos al año de 50 millones, enseñará a turistas extranjeros y dominicanos la cultura del cacao, mediante excursiones guiadas durante todo el proceso que se realiza para obtener un cacao de alta calidad.

El proyecto es realizado en la Hacienda La Esmeralda García Jiménez, en San Francisco de Macorís.

Elvis Reyes, gerente de producción de la hacienda, explicó que la calidad obtenida por Cacao Rizek se basa en tres puntos básicos.

El primero,  la cosecha de mazorcas debidamente maduras, en una  fermentación a tiempo, y el secado. La empresa produce cacao según las características que pida el cliente.